Ölçülü olduğunuz takdirde diyette tüketilebilecek hem sağlıklı hem de ülkü yağ çeşitlerini haberin ayrıntılarından öğrenebilirsiniz. Şayet sizde diyette yağ tüketiminde kaygı yaşıyorsanız, işinize yarayacak bilgiler haberimizde. Sağlıklı ve kilo aldırmayan yağlar…
Kilo almaktan korkan bayanların genelde diyetlerinde tüketmekten en çok korktukları şey, yemek pişirirken kullanılan yağlardır. Lakin bilinmelidir ki en az yemeklerde kullanılan yağ tipi kadar ölçüsü da kıymetlidir. Yalnızca 1 gram kadarı bedene 9 kcal güç vermektedir. Sağlıklı olsa dahi bedene fazlalık olarak alınabilecek her yağ kalp ve damar sıhhatini olumsuz tarafta etkileyecektir. Cinsiyete nazaran günlük alınması gereken kalori ölçüsü değiştiğinden ötürü sıhhat için bayanlar günlük 2000 kcal almalıdır. Bu kalori istikrarının ise en fazla 600 kalorisi yağdan karşılanmalıdır. Münasebetiyle yemek yaparken kullanacağınız gereçlerdeki yağ oranını dikkatten kaçırmamalısınız. Tüketeceğiniz materyaller tabiatıyla yağ bulunduruyorsa ekstra hiçbir yağı ek etmemeniz önerilir.
DİYETTE HANGİ YAĞ KULLANILMALI?
Pilav, makarna ve çorbalarda kase margarin tercih edilebilir iken kahvaltıda bıçak ucu kadar kullanılabilir. Yemeklerde ise tercih edilebilecek olan yağ; ayçiçek mısırözü ya da soya yağı, salatalarda ve zeytinyağlı yemeklerde zeytinyağı tercih edebilirsiniz..
Tereyağı hayvansal bir yağ olduğundan kolesterol ve doymuş yağ içeriği yüksektir. Bu nedenle yemeklerinizi yaparken tereyağı kullanmayın ya da kullanımınızı en az seviyede tutun.
DİYETTE YAĞ TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
– Trans ya da doymuş yağ değil doymamış yağ tüketen besinleri tercih etmeniz güzel bir seçenek olabilir. Marketlerde satılan hazır paketli yiyeceklerde trans yağ; et, yumurta, süt ve süt eserleri, tereyağı, iç yağ üzere hayvansal kaynaklı besinler ve margarin de doymuş yağ içerir. Bundan dolayıdır ki süt ve et eserlerinde az yağlı olanlar tercih edilmelidir.
– Tüketeceğiniz yağı yemekte azaltmak için kızartma olarak değil ızgara, fırın, haşlama yahut buğulama teknikleri uygulanmalıdır.
MUTFAKTAKİ YAĞLARI YAKINDAN TANIYALIM…
DOYMUŞ YAĞ ASİTLERİ: Hayvansal besinlerden tavuk, kırmızı et, tereyağı ve bitkisel besinlerden de Hindistan cevizi yağı doymuş yağ bakımından kalitelidir.
DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİ: Bedenin muhtaçlık duyduğu yağ asitlerinin en hoş kaynağıdır. Sıvı halde olup birden fazla bitkisel kaynaklıdır. Doymamış yağlar kendi içerisinde 2 formda sınıflandırılır.
Tekli doymamış yağ asitleri: Fındık, zeytinyağı ve kanola bu yağ asitlerinden zengindir.
Çoklu doymamış yağ asitleri: Mısır, ayçiçeği, soya yağları
ZEYTİNYAĞI: Bitkisel yağlar ortasında en sağlıklı olanıdır. Vitamin ve mineral bakımından zengindir. Antioksidan bakımından güçlü olan bu yağ kilo vermeye de yardımcıdır.
KANOLA YAĞI: Uzmanların tavsiye ettiği yağlardan biri olan kanola, diyette tercih edilebilir. Sağlıklı beslenme programında ülkü yağ çeşididir.
HİNDİSTANCEVİZİ YAĞI: En sağlıklı yağlardan biri olup az kalorili ve yağ yakımına yardımcıdır.