Hellim peyniri koyun keçi ya da çiğ inek sütünden yapılan bir peynir tipidir Kıbrıs la özdeşleşen hellim peyniri ekseriyetle kızartılarak tüketilmekte makarnalarda çorbalarda ve salatalarda da kullanılmaktadır Pekala hellim peyniri nasıl kızartılır
En sık tüketilen süt eserlerinden biri olan peynir farklı aromaları ile kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden Ankara escort biridir Hellim peyniri de hem ülkemizde hem de dünyada en sık tüketilen yöresel peynir çeşitlerinden bir adedidir Anavatanı Kuzey Kıbrıs olan hellim peyniri keçi koyun ya da inek sütünün karıştırılması ile üretilen bir süt eseridir Yarı sert ve sık dokulu bir yapısı olan hellim peyniri sarıya yakın beyaz renkte bir peynir çeşididir Kuzey Kıbrıs ta çok uzun yıllardır üretimi yapılan hellim peynirinin tüketimi ülkemizde son vakitlerde artış göstermiştir Hellim peyniri öbür süt eserleri üzere besin pahası hayli yüksek bir besin hususudur Hellim peynirinin ziyanları var mı üzere sorunuz var ise bu mevzuya da Ankara escort bayan açıklık getirelim Tansiyon ya da kolesterol rahatsızlığınız bulunuyorsa hellim peynirini dikkatli tüketmeniz sıhhatiniz açısından güzel olacaktır Kaliteli markalar tarafından hijyenik şartlarda üretilen hellim peyniri eserlerinin sıhhatiniz açısından rastgele bir ziyanı bulunmamaktadır
Hellim peyniri her peynir üzere besin kıymeti yüksek bir peynir çeşididir Hellim peyniri kalori oranı 25 gramda serçe parmağı kalınlığında bir dilim için 95 kcal kıymetindedir Hellim peyniri protein oranı ise tekrar orta bir dilimde yaklaşık 7 gr kıymetindedir
HELLİM PEYNİRİ NASIL YAPILIR
- Çiğ inek sütü koyun yahut keçi sütü kullanılarak üretilir Koyun sütü ile hazırlanan hellim peynirinin uzun mühlet tazeliğini müdafaası Escort Ankara yanında inek sütü kullanılan hellim peynirlerinin raf ömrü daha kısadır
- Hellim peyniri imali için pastörize edilmemiş taze süt ısıtılır ve biraz soğuduktan sonra mayalandırılır Pıhtılaşma başladığında modüllere ayrılıp karıştırılır akabinde kalıplara alınır ve baskı sürecine girer
- Yaklaşık 250 gramlık modüller halinde hazırlanır yahut dikdörtgen kalıplarda bol tuzla salamuralanır ve vakumla ambalajlanır
- Bu basamak ile hellim peyniri nasıl saklanır telaşına düşmenize gerek kalmaz salamura usulü peynirin ömrünü uzatır
- Ağzı kapanabilen pak kuru ve sağlıklı gereçlerle üretilmiş bir saklama kabında koruma edebilirsiniz
- Tuz oranı yüksek bir peynir olduğundan tüketmeden evvel suda bekletilmesi tercihen mümkündür
- Dikdörtgen Ankara bayan escort kalıplarda salamuralanan peynirler dilek ettiğiniz boyutlardaki dilimlerle tanımlarınıza nefis bir lezzet katar
KOLAY HELLİM PEYNİRİ KIZARTMASI
GEREÇLER
170 gram yoğurt
1 kalın dilimlenmiş limon
1 çorba kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zahter
75 gram un
500 gram hellim
Kızartmak için sıvı yağ
Nane
YAPILIŞI
Yoğurdu limon kabuğu ve biraz baharat ile karıştırın sonra biber salçasını rastgele karıştırın ve sosunuzu hazır edin
Bir tabakta zahter ve unu karıştırın Daha sonra hellimleri dilimleyip üzeri düzgünce kaplanacak halde bu karışımda yuvarlayın
Hellimleri toplu halde kızgın yağa atın ve 2 dakika kadar altın rengi alana kadar Escort bayan Ankara kızartın Tavadan çıkarıp peçete serilmiş bir tabağa alın
Yanına dilerseniz ekmek de kızartabilirsiniz
Hellimlerin üzerine nane ve biraz daha zahter serpin ve hazırladığınız sosla birlikte servis edin
Afiyet olsun
HELLİM PEYNİRİ ÇEŞİTLERİ NELERDİR
Hellim peyniri üretildiği süte nazaran çeşitlere ayrılmaktadır Bunlar inek sütünden üretilen hellim peyniri koyun sütünden üretilen hellim peyniri keçi sütünden üretilen hellim peyniridir İnek ve koyun sütünden imal edilen hellim peyniri çeşitlerinde kullanılan sütün içeriğinde bulunan kıymetleri bakımından keçi sütünden üretilen hellim peynirinden farklılık göstermektedir
Koyun sütünden üretilen hellim peynirlerinin kuru unsur ve yağ oranları ile asitlik pahaları öbür peynirlerden Bayan escort Ankara daha yüksektir İnek ve keçi sütünün işlenmesi ile elde edilen hellim peynirlerinin 3 aylık olgunlaşma devrinde kuru husus kıymetlerinde manalı bir farklılık oluşmamaktadır
Keçi sütünden elde edilen hellim peyniri çeşitleri olgunlaşma mühletince görünüş koku ve tat bakımından inek ve koyun sütünden üretilen peynirlere kıyasla daha fazla tercih edilmektedir