Akşama konuk varsa baklava yapmak biraz zahmet ister. Lakin şekerpare tüm tatlıları önüne geçebilecek tipten. Hem kolay imali hem de lezzetiyle göz dolduran şekerpare tatlısının pastane adabı üretimini sizlere sunuyoruz.
Şekerpare, Türk mutfağından şerbetli ve hamurlu bir tatlı. Osmanlı mutfağında yer alır. Hamuru hazırlandıktan sonra, ufak kesimlere bölünüp, yuvarlak biçiminde ayırılan Şekerpareleri fırına koymadan evvel, üstlerine tuzsuz fındık, fıstık, badem, ceviz vb. kuruyemişlerden birer adet konur. Oldukça eski olan bu tatlı çeşitli yörelerde şerbetli kurabiye olarak bilinmektedir. Bu doğrultuda, ‘Şekerpare tatlısı nasıl yapılır, gereçleri nelerdir?’ sorusunun cevabı merak edilmektedir. Pekala, meskende pratik ve nefis şekerpare nasıl yapılır? İşte, nefis şekerpare tanımı, materyalleri ve yapılışı… Kıvamı ve tadıyla tam aradığınız lezzetlerin başında gelen şekerpareyi en hoş pastaneler yapar diyorsanız ustaların lezzet sırrını sizlerle paylaşıyoruz.
PASTANE TARZI ŞEKERPARE TATLISI TANIMI:
GEREÇLER
60 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı irmik
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Şerbeti için;
3 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
5 damla limon suyu
Üzeri için;
1 tutam toz antep fıstığı
1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI
Tatlıyı hazırlamaya öncelikle şerbetinden başlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırın ve akabinde ocağın altını açıp kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbete limonun suyunu ekleyerek soğuması için kenara alın.
Akabinde hamuru hazırlayabilirsiniz. Yumurtaları, margarini, irmiği ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın.
Unu azar azar ek ederek yoğurmaya başlayın ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartın ve elinizle yuvarladıktan sonra yavaşça bastırarak oval bir biçim verin. Uçlarını da parmaklarınızla yavaşça sivriltin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Hazırlanan şekerparelerin üzerine yumurta sarısını sürüp, çatalla biçim verin.
180 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 17 dakika pişirin.
Pişen tatlının üzerine ılık şerbeti ek edin.
1-2 dakika dinlendirdikten sonra Antep fıstığı ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…