Ustasından muhteşem gazete baklavası nasıl yapılır? Gazete baklavasının püf noktaları

Sivas yöresine ilişkin farklı ve yaratıcı bir lezzet olan gazete baklavası yalnızca Sivas’ta değil, birçok yörede sevilmektedir. Lezzetiyle herkes tarafından beğenilerek tüketilen gazete baklavası pratik üretimiyle da dikkat çekiyor. “Gazete baklavası nasıl yapılır?” sorusunun karşılığı lezzetli tarifimizde…

Baklava, bayramların klâsik lezzetlerinden… Türk, Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş kıymetli bir hamur tatlısıdır. İnce yufkaların ortasına yöreye nazaran ceviz, antep fıstığı, badem yahut fındık konarak yapılır. Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır. Ayrıyeten bal şerbeti de kullanılabilir. Gazete baklavası da sevdiklerinizi keyifli edecek nefis alternatiflerden. Sivas bölgesinin nadide tatlılarından olan gazete baklavası herkes tarafından sevilmekte ve yenilmektedir. Zira bu tatlı her yörece sevilen bir lezzettir. Aslında çok kolay ve pratiktir. Daima birlikte tarife yakından göz atalım…Baklava çeşitlerinden gazete baklavası nasıl hazırlanır? İşte gazete baklavası tanımı…

GAZETE BAKLAVASI TANIMI:

MATERYALLER

5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
75 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet limon
Tuz

İç harcı için;

1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

1 çay bardağı sıvı yağ
250 gram tereyağı

YAPILIŞI

Tatlınızın birinci olarak şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu tencerede 30 dakika kadar pişirin.

Karışım kaynadıktan sonra limonun suyunu ek edip güzelce karıştırın.

Hazır olan şerbetinizi soğumaya bırakın.

Baklava hamuru için yumurta, sıvı yağ, yoğurt, tereyağı, sirke, kabartma tozu, limon suyu ve tuzu derin bir kapta güzelce çırpın.

Akabinde yavaş yavaş unu ek edin. Yumuşak kıvamda hamur elde edince bir mühlet dinlendirin. Daha sonra hamurunuzdan bezeler alın.

Açılan yufkaları oklavaya sarın ve büzün. Oklavadan ayırıp bir kağıdın üzerine serin. Daha sonra üzerine de ceviz serpip kağıdın iki ucundan da tutarak kaldırın ve yufkayı sarın.

Sardığınız yufkayı dilimleyip fırın tepsinize yerleştirin.

Öbür yufkaları da yerleştirirken tepside boşluk kalmamasına dikkat edin.

Tereyağını da eritip üzerine gezdirin. Daha sonra sıvı yağını tatlının üzerine gezdirin.

Fırına verip üzeri kızarana kadar güzelce pişirin. Fırından çıkınca soğuyan şerbetinizi de üzerine dökün.

Afiyet olsun…