En iyi balık kanı nasıl temizlenir? Balık kandan nasıl arındırılır?

Son vakitlerin en çok izlenen müsabakası MasterChef Türkiye’de Mehmet şef tarafından sorulmasıyla birlikte internette en çok merak edilen mevzulardan biri en yeterli balık kanı nasıl temizlenir sorusu oldu. Her balıkta farklı prosedürler kullanılarak kandan arındırılan balığın bilmeniz gereken bütün ayrıntılarını sizler için hazırladık. İşte yanıtlar:

Faydaları saymakla bitmeyen balığı pişirmeden evvel temizlemek ve birtakım süreçlerden geçirmeniz gerekiyor. Uzmanların sık sık tüketilmesini tavsiye ettiği balığı temizlemek ve kanından arındırmak birçok şahsa güç gelebilir. Hatta birçok kişi balığı satın alırken balıkçılara temizlettirip o denli satın alıyor. Lakin yemek yapmakla ilgilenen ve yemek yapan birçok kişinin bilhassa şef olmak isteyenlerin balığı en yeterli formda kanından arındırıp temizleme sürecini çok güzel bilmesi gerekiyor. MasterChef Türkiye ile birlikte balık kanı en âlâ nasıl temizlenir sorusu gündem oldu. İşte balık kanını temizlerken bilmeniz ve uygulamanız gerekenler:

BALIK KANI NASIL TEMİZLENİR?

Öncelikle balığı kanından temizlemek için omurga ile birleştiği noktanın iki parmak geçecek biçimde kuyruğu bıçakla kesin ve çıkarın.

Daha sonra kuyruk kısmını yere bakacak formda bir kanca yahut iple bağlayıp sallandırın. Böylece yavaş yavaş balığın kanının aktığını göreceksiniz.

En düzgün balık kanı nasıl temizlenir

Bir müddet sallandırdığınız balığın kanı büsbütün gittikten sonra balığı temizlemeye geçebilirsiniz. 

Şayet pullu bir balık ise kuyruk kısmından tutup bir bıçak yardımıyla pullarını temizleyin.

Hamsi üzere küçük olan balıkları ise sol avucunuzun içine alıp sağ elinizin işaret ve baş parmağınızla balığın başını koparın. Daha sonra direk içine parmağınızı koyun ve tüm pisliğinden arındırın.

Büyük balık yapıyorsanız kesinlikle cımbızla kılçıklarını tek tek elinizle denetim ederek çıkarın.

Balık kandan nasıl arındırılır

Yapacağınız yemeğe nazaran balığı kesme sürecini gerçekleştirdikten sonra bol su ile balıkları yıkayın. Yıkadığınız balıkları bir süzgece koyup bekletebilirsiniz.

İşte bu kadar…