En kolay el açması kıymalı börek nasıl yapılır? Çıtır çıtır kıymalı börek tarifi

Her börek çeşidinin iç gereci aslında sizin damak tadınıza kalmış. Tabi kimi hamur kıvamlarına ve hallerine uygun içleri tercih etmenin lezzeti arttıracağına da kuşku yok. Bu tanımımızda sizlere el açması nefis kıymalı börek tanımı vereceğiz. Pekala, yöresel kıymalı börek nasıl yapılır?

HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE

Börek yapmak günümüzde hazır yufkalar ile çok kolay bir hal alsa da şimdi el açması yani konut imali böreğin tadı unutulmuş değil.  Her yaştan insanın severek tükettiği el açması börek, kıymalı, patatesli ve ıspanaklı üzere farklı iç materyaller kullanılarak da yapılabilir. Çıtır çıtır kıvamını tutturmak için haberimizde yer alan el açması börek tanımlarını uygulayabilirsiniz. Peki kolay el açması konut böreği nasıl yapılır? İşte konutta yapılabilecek en hoş kıymalı börek tanımı… Çay saatlerinizi zevke dönüştürecek hoş tam ağızlara layık bir börek tanımı. Konuklarınıza ve ailenize çarçabuk hazırlayabileceğiniz kıymalı tepsi börek tanımını denemeden geçmeyin.  Yemek vloggerı Hayriye İnanç ve kızı Yelda Kesin bayram sabahı kahvaltınızı süsleyecek enfes el açması kıymalı börek tanımını verdi.

EL AÇMASI BÖREĞİN PÜF NOKTALARI:

  • Eğer yufkanın altınında kızarmasını istiyorsanız iki kat yufka koyduktan sonra iç malzemeyi koyun.
  • Hazır yufkalar ince olduğu için materyal ile nemlenebilir, bunu önleyip kızarmasını sağlamak için iki kat yufka kullanmaya itina gösterin.
  • Yumurta böreğin daha hoş kızarmasını sağlamaktadır.
  • Eğer yumuşak kızarmış bir börek yapmak istiyorsanız böreğin üzerine dökeceğiniz yumurtayı öncelikle biraz soda ile uygunca çırpın.
  • Böylece börek hem daha düzgün kızaracak hem de yumuşak olacaktır.

EL AÇMASI KIYMALI BÖREK TANIMI:

MALZEMELER

Hamuru için;

Yarım kg un 
Tuz 
Aldığı kadar su 
1 su bardağı sıvıyağ

İçi için;

Yarım çay bardağı sıvıyağ 
2 adet orta uzunluk soğan 
200 gram kıyma 
1 yemek kaşığı erik ekşisi
Tuz, karabiber

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

kıymalı börek

YAPILIŞI

Un, tuz, su ve sıvıyağ ile hamurunuzu kulak göğsü kıvamında yoğurun. Yarım saat oda sıcaklığında düzgünce yoğurduğunuz hamuru bekletin.

Üzerine nemli bez koyabilirsiniz. Hamurun kurumasını mahzurlar. Hamurunuz beklerken iç malzemeyi hazırlamalısınız.

Tavaya yağı döküp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı atıp pişirin. Harç pişip soğuduktan sonra erik ekşisini ekleyin. 

Ardından dinlenen hamuru 6’ya bölün. 6 hamuru yuvarlayın. Akabinde teker teker açma sürecine başlayacağız.

Hamurunuzu evvel biraz merdane ile açın akabinde üzerine ısıttığınız tereyağı, sıvı yağ karışımından sürün ve hamuru kenarlarından tutarak büyütün.

Her köşesinden eşit biçimde büyütmeye çalışın. Hamurun yırtılması hiç değerli değil. Şeffat bir manzara elde edene kadar hamuru elde açma sürecine devam edin.

İç gerecinizi düz bir şerit halinde bir köşeye dökün bir şerit de karşı tarafına sonra karşılıklı iki tarafı da rulo halinde sarın.

börek

Hamur yağlı olduğundan çarçabuk sarılacaktır.

Ortada buluşan iki ruloyu bıçak yardımı ile birbirinden ayırın ve tepsiye ortadan başlayarak ruloları dolayarak bu sürece börek tepsiyi kaplayıncaya kadar devam edin.

En son yumurta sarısını böreğin üst kısmına sürün ve 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Pişme sürecini bitirdiğiniz böreğinizi kare dilimlere bölerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…