Pazarlarda tezgahlarda en çok satılan ve birçok vilayetimizde yetiştirilen erik hem yaş hem de kurutulmuş biçimde tüketilen en sağlıklı meyveler ortasında yer alıyor. Yaz meyvesi olan ve diyetlerde orta öğün olarak çok tavsiye edilen kara eriği konutta doğal prosedürlerle kolay kolay kurutabilirsiniz. İşte meskende uygulayabileceğiniz erik kurutma yolları…
Erik, içerdiği bol ölçüde C vitamini sayesinde insan sıhhatine güçlü bir bağışıklık sistemi sunar. Tıpkı vakitte lifli meyvelerden biri olduğu için diyet listelerinde diyetisyenler tarafından çok önerilir. Birçok farklı çeşidi olan eriği güneşte meskende kendi sistemlerinizle kurutabilirsiniz. Yıllardan beri bilinen en eski sistemlerden biri eriği güneşte kurutma formülüdür. Güneşin altında suyu gidene kadar bekletip kuruttuktan sonra erikler çok az koyu renk oluyor. Erikleri kurutmanın birkaç yolu bulunuyor. İşte bunlardan kimileri:
DİPNOT: Erikleri kurutmak isterseniz alırken daha çok etli ve iri olan erikleri tercih etmeniz daha yanlışsız olur. Böylelikle eriği kuruttuktan sonra da içi etli ve dolgun kalır ve lezzetini kaybetmez.
EN PRATİK KARA ERİK NASIL KURUTULUR?
1.YÖNTEM
GÜNEŞTE KURUTMA
Satın almış olduğunuz erikleri güzelce yıkayın. Yıkadığınız erikleri bir süzgece koyun.
Daha sonra erikleri bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölün ve bir tepsinin içine kabuk kısımları altta gelecek halde tek tek yerleştirin.
Birbirine değmeyecek halde tepsiye dizdikten sonra güneşin en fazla olduğu günlerde en az 3-4 gün güneşte bırakın.
Arada denetim ederek hepsinin eşit bir biçimde kurumalarını sağlayın. Akabinde kuruyan erikleri hava almayan bir formda koruma etmeniz gerekiyor. Bunun için cam bir kavanoz ya da vakumlu saklama tercih edebilirsiniz.
2.YÖNTEM
FIRINDA KURUTMA YÖNTEMİ
Her ne kadar güneşte kurutma formülü daha pratik olsa da isteyenler fırında kurutma sürecini deneyebilir.
Erikler yıkandıktan sonra ikiye bölün ve fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin. Daha sonra erikleri tepsiye yerleştirin.
Bütün erikleri yerleştirdikten sonra 200 derecelik fırında yaklaşık 3-4 saat boyunca pişirin.
Pişirme esnasında daima fırını denetim edin. Eriklerin yanmaması gerekiyor. 4 saatin sonunda fırının fişini çıkarın ve bütün bir gece boyunca fırının içinde bekletin.
Ertesi gün fırından çıkarıp kurumuş olan erikleri hava almayacak halde cam bir kavanozun içine koyup bu formda koruma edebilirsiniz.
İŞTE BU KADAR…