Kurban bayramından sonra etleri değerlendirmenin en güzel yolu etleri kıyma çekmektir. Kasaba gitmeden kurban etlerini konutta kolaylıkla kendiniz çekebilirsiniz. Meskende kolaylıkla kıyma nasıl çekilir? Kıyma makinesinde et nasıl çekilir? Sizler için araştırdık. İşte ayrıntılar:
Kurban bayramından kalan taptaze etleri pahalandırmak isterseniz kendi kıymanızı kendiniz meskende yapabilirsiniz. Kurban bayramında kasaplar çok ağır oldukları için konutta kıyma makinesiyle kolay kolay etlerinizi kendiniz çekerek yemeklere kullanmak için dolaba kaldırabilirsiniz. Etleri kıyma haline getirmeden evvel birinci olarak dolapta bir gün bekletmeniz gerekir. Zira dinlenen et çekildikten sonra daha çok lezzetli olur. Küçük buzdolabına eşit modüllere bölerek saklayabileceğiniz kıymayı çekmek için kimi püf noktalarını bir ortaya getirdik. Ayrıntılar haberimizde:
EVDE KIYMA NASIL ÇEKİLİR?
- – Kurbanda modül parça getirdiğiniz etleri kıyma olarak çekmeden evvel en az 1 gün buzdolabında dinlendirin. Daha sonra dinlendirdiğiniz etin kemiklerini, sert olan yerlerini çıkarın. Et modülünün içinde zar varsa onları da ayıklayıp çıkarın.
- – Güzelce ayıkladıktan sonra yağlarını çıkarmadan küçük modüller halinde kesin. Kestiğiniz etleri iki türlü çekebilirsiniz. Meskende şayet et kıyma makineniz varsa onu çalıştırın ve etlerini içine koyup çekmeye başlayın.
- – Şayet konutta et kıyması yoksa da etleriniz robot ile basitçe çekebilirsiniz.
- Robotla çekerken zorlanmamak ismine etin bütün hudutlarını alabilirsiniz. Robotun içerisine etleri yarısına gelecek biçimde yerleştirin. Aralıklarla eti 10 sefer olacak biçimde öğütün. Öğütme sırasında robotun bıçak kısmına et sıkışabilir ya da aşağıda toparlanabilir. Bu sırada robotun çalışmasını durdurup bir iki kere robotu sallayarak devam edebilirsiniz.
- İstediğiniz incelikte çektikten sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirerek derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
DONDURUCUDA ET NE KADAR BEKLETİLEBİLİR?
Kırmızı et çeşitlerinin buzdolabı yerine derin dondurucuda saklamasıyla oluşacak gün farkı aşağıdaki örneklerde görülebilir:
- – Kuşbaşı et ve biftek buzdolabında 3-4 gün saklanabilirken derin dondurucuda 6-12 ay taze kalabilir.
- – Kıyma, köfte ve sakatat buzdolabında 1-2 gün saklanabilirken derin dondurucuda 3-4 ay taze kalabilir.
- – Pişmiş et ve et yemekleri buzdolabında 3-4 gün saklanabilirken derin dondurucuda 2-3 ay taze kalabilir.
- – Et suyu ve et suyuna yapılan çorbalar buzdolabında 1-2 gün saklanabilirken derin dondurucuda 2-3 ay taze kalabilir.
- – Sosis ve salam üzere şarküteri eserleri paketleri açıldıktan sonra buzdolabında en fazla 4-5 gün, füme etler 1 hafta saklanabilirken derin dondurucuda bu müddet salamlar için 1-2 ay, füme etlerde 9-12 aydır.