Yılan balığı sıkıntı ölen bir balık olduğu için nemli ortamda uzun müddet hayatını sürdürebiliyor. Bu özelliğinden ötürü da ihracatçılar, taze satış imkanı buluyor.
Yılan balığının kıymetli bir tıp olduğuna dikkati çeken Çoban, bu çeşidin üremek için Meksika Körfezi’ne gittiğini, 3-4 yıl süren seyahatin akabinde tekrar Bafa Gölü’ne geldiğini lisana getirdi.
“Bafa Gölü’nde üreme olgunluğuna erişmiş yaklaşık 70-80 santim boya gelmiş ve ‘son gümüş’ yılan balığı ismini verdiğimiz evrede göç hazırlığına başlıyor. Bunlar muhakkak dönemlerde bilhassa nemli havalarda lodos esen yağmurlu vakitlerde göçünü gerçekleştirerek tabandan denize, denizden de Ege, Atlantik’i geçerek göçünü tamamlamış oluyor. Bunların yaklaşık yüzde 25’i bu göçü tamamlayabiliyor. Bu çeşit Türkiye’de çok az tüketiliyor. Bilhassa ‘Unagi Kabayaki’ çeşidinin Japon mutfağında hayli büyük bir yeri var. Türkiye’de avlanan yılan balıkları Güney Kore, Çin, Uzak Doğu mutfağında yerini alıyor. Ayrıyeten 50 santimetrenin altındakilerin ihracatı yapılmıyor. Güç ölen bir balık olduğu için ihracatı canlı olarak yapılıyor.”
Yılan balığının Meksika’dan Bafa Gölü’ne uzanan yolculuğu
Üreme alanları Meksika Körfezi ve Sargasso Denizi olan yılan balığı, körfezin 500 metre altında üredikten sonra larva olarak su yüzeyine çıkıyor. Değişim geçiren hayvan, akabinde okyanusu geçerek Cebelitarık bölgesine kadar ulaşıyor. Yılan balığı Cebelitarık’ta cam, akıntılarla ulaştığı Akdeniz’de ise sarı renge dönüşüyor, büsbütün yüzebilecek duruma geldikten sonra da Ege Denizi’ne varıyor.
Şaşırtıcı bir ömür hikayesine sahip yılan balığı, 3 yılda yaklaşık 7 bin kilometre katederek geldiği Bafa’da belli olgunluğa eriştikten sonra üremek için tekrar Sargasso Denizi’ne gidiyor ve balığın ömür döngüsü de burada sona eriyor.