25 yıldır arıcılık yaptığını belirten Levent Kenkül, “İlk vakitlerde toprak kovan vardı. Evvelden köyde fenli kovan yoktu. Toprak kovanla çalışıyorlardı. Ancak artık fenli kovana döndük. Zira yaylaya çıkışta toprak kovanın nakliyesi çok sıkıntı, bakımı da güç, riski fazla. Ana arıyı denetim edemiyor, hiçbir süreç yapamıyorsun. Arıyı kendi ile baş başa bırakıyorsun. Onun için bir yılda 100 arıdan bir bakarsın hepsi yok olabilir. Bu riskli olduğu için arıcılar buna yanaşmıyor. Müşteriler eski kovanlar, eski balların kokusu yok diye bana çok söylediler. Ben de onun üzerine toprak kovanda yaptım. Topraktan aldığım koku buruna hitap ediyor. Toprağın kokusu bala siniyor. Eskiler söylüyordu. Ben ne kadar doğal bal yapıyorsam niçin bu koku yok diye kendi kendime düşünüyordum. Ancak bunu uygulamaya dökünce ortaya çıktı ki toprağın kendi kokusu var” dedi.
Kovanın özelliğinden bahseden Kenkül, “Toprak kovanın özelliğinin birinci ağaç değil, toprak kovan olmasıdır. Arı orada rahat çalışıyor. Hiçbir müdahale yapılmıyor. Otomatik olarak eskinin doğal organik balı ortaya çıkıyor. Bunun da talebi fazla. Nakliyesi biraz güç. En ufak bir şeyde kırılır ve yağmurda masraf. Güveçte pişen yemek ile tencerede pişen yemek üzere düşünelim. Güveçte pişen daha âlâ oluyor. Buda o biçimde katkısız, organik bir bal. Olağan bir bal 200 lira, kara kovan 400 lira, toprak kovan ise 600 lira. Şu anda sipariş almıyoruz. Zira birinci yılı olduğu için kimi hastalar var, onlara kelamımız var. Artarsa vereceğiz. Bu sene dönem da uygun değil, talep fazla. Her sene soruyorlar. İnsanların aklında daima toprak kovan kalmış. Eski toprak kovanın kendisi bu. Bunu büyütmeyi düşünüyoruz. Yaylada yer yapmayı düşünüyoruz. Yağmur yağsa ezilir bir şey kalmaz. Geliştirip tüketiciye sunmaya çalışıyoruz” diye konuştu.